STYLE JOURNAL

OPSKRIFTER

PASTÉIS DE NATA

Hvis du ønsker en kulinarisk udflugt, så vil i dags opskrift bringe dig en duft og smag af det dejlige Portugal ind i dit køkken.

I det 18. år hundrede, blev Pastéis de Nata kreeret i forstaden Belém i Lissabon. Pastéis de Nata er små budding kager lavet med æggeblommer, sukker, mælk og stivelse.

OPSKRIFTER

AFTERNOON TEA SANDWICHES

Når du rejser rundt i England, er der en ting, du umuligt kan gå glip af: den britiske Afternoon Tea. Afternoon Tea er et britisk ritual, der kan dateres tilbage til ca. 1840. Måltidet inkluderer normalt 3 retter, der bliver serveret sidst på eftermiddagen. Første ret består af små sandwich, efterfulgt af scones med clotted cream og marmelade og til sidst et fad med små forskellige kager.

OPSKRIFTER

FERSKNER ISTE

På varme sommerdage er der intet bedre end et glas kold iste. Det er både forfriskende og smager skønt! Denne sommerdrik kan let forberedes og sødes helt efter din egen præference – og smagsvariationerne er uendelige. Sort te og frugtte bruges normalt som base, dog er det blevet mere og mere populært med mere eksotiske tevarianter som matcha og chai.

OPSKRIFTER

RABARBERMUFFINS MED CITRONSORBET

Rabarbersæsonen er ved at være slut, og mens de søde og sure stilke stadig er tilgængelige, vil vi benytte lejligheden til at piske nogle lækre rabarbermuffins sammen.

Rabarberne kommer oprindeligt fra Himalaya og bruges der, hovedsageligt til salte retter.

.

INSPIRATION

FREMSTILLING AF BUKET

Vi giver blomster i gave ved alle mulige slags lejligheder. Men også i dit hjem kan du skabe farverige accenter med smukke buketter af blomster, som giver friskhed og liv i rummet. For at sikre, at din blomsterbuket holder sig frisk og smukke i lang tid, er der et par nyttige tips & tricks, som du bestemt bør følge.

OPSKRIFTER

ETON MESS

Eton Mess er en dessert fra det engelske køkken, som er lavet af friske bær, marengs og flødeskum. Det menes, at desserten har sin oprindelse fra Eton College. Desserten siges at være blevet serveret i 1930'erne som Eton`s Mess, bestående af jordbær og fløde, senere blev rester af marengs tilsat, og blev dermed en succes indtil i dag.

OPSKRIFTER

SUMMERKAGE & PESTOSNEGLE

Findes der noget bedre end at nyde et skønt udvalg af velsmagende lækkerier under åben himmel? Uanset om det er med familie, venner eller din partner, så behøver du ikke særlig meget for at skabe en hyggelig picnic i naturen. Denne uges opskrift er dejlig nem at forberede og er et vigtigt element til enhver picnicbuffet.

OPSKRIFTER

VARM RED VELVET KAKAO OG VEGANSKE SCONES

Flere og flere er begyndt at afprøve en vegansk livsstil, og det har faktisk aldrig været nemmere at integrere veganske opskrifter i hverdagen uden at gå på kompromis med smagen.  

Vegansk mad er en rigtig god måde at gøre noget aktivt for miljøet og ens helbred.

OPSKRIFTER

RISOTTO MED HIRSE OG RØDBEDER

Vi elsker at udforske nye ting og afprøve nye lækre opskrifter, i dagens risotto-opskrift erstatter vi den klassiske italienske ris med hirse.

Selvom hirse har sin oprindelse i 5000 f.Kr., er kornet blevet lidt glemt i de senere år, men det er en rigtig superfood.

OPSKRIFTER

HYLDEBLOMSTASAFT

For at bevare hyldeblomsternes aroma bør de bruges hurtigst muligt efter høst. En af mange muligheder er for eksempel hyldeblomstsaft.

Til saften bringes sukker og vand i kog i en gryde, indtil sukkeret er opløst. Adskil hyldeblomsterne fra stilkene, og læg dem i et opbevaringsglas sammen med citronskriver.  

OPSKRIFTER

BRANDY-HONNIG VANLØDDER

Kombinationen af gedeost og honning er meget populær og ikke kun i Frankrig. Den søde smag fra honningen giver den delikate ost en spændende smag. Derudover sørger denne sødme også for, at den stærke eller lidt bitre smag fra osten bliver blødgjort en smule. Du kan vælge at kombinere mange oste med honning – bare følg disse retningslinjer:

OPSKRIFTER

GIN TONIC MED AGRUK OG LIME

Man behøver ikke altid en særlig anledning til en cocktail aften – en bakke med lækre drinks er i sig selv en anledning.

Vores forfriskende agurk-lime Gin & Tonic er en smule sød, og de friske ingredienser gør den perfekt til en sommerdrink.

OPSKRIFTER

SMOOTHIEBOWL

Der findes ingen bedre måde at starte dagen på end med en lækker morgenmad. En smoothie bowl smager ikke kun fantastisk - den er sund, nærende og skøn at se på.

OPSKRIFTER

YOGHURT CITRON SCONES MED HINDBÆR

I England bliver scones ofte serveret til eftermiddagste, men disse små lækkerier er også ideelle til søndagsbrunch. Før opdagelsen af bagepulver blev scones tilberedt i en pande og lignede mere flade pandekager. Scones får deres specielle konsistens ved forsigtigt at arbejde koldt smør ind i dejen.

OPSKRIFTER

CHARLOTTEKAGE MED BLÅBAR OG CITRONYOGURT-CREME

Bærsæsonen nærmer sig med hastige skridt. De små sunde lækkerier er gode til at lave syltetøj eller som en delikat topping på din morgenmad, derudover er de også en skøn inspirationskilde til kage- og tærteopskrifter.

OPSKRIFTER

RØDBEDE & SQUASH CARPACCIO

Rødbede carpaccio er den perfekte sommerforret, der er hurtig at tilberede med squash, rødbeder, ristede valnødder, rucola og mozzarella. Top salaten med en lækker valnøddedressing. En super frisk salat som du kan nyde hele sommeren.